Großes Küchenmesser Damast San-Mai

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    • Großes Küchenmesser Damast San-Mai

      Moin moin,

      vor einer Weile bekam ich eine Anfrage, ob ich ein Primus mit etwas längerer und höherer Klinge fertigen könnte. Da das Primus-Design exklusiv für das Messerkontor ist, haben wir nun ein anderes Messer in Anlehnung an das Primus entworfen. Mit der Zeit kamen noch ein paar weitere Änderungen dazu. Das ist letztlich daraus geworden.

      Die Schneidenlinie sollte insgesamt etwas stärker gebogen sein. Anschliff zwischen UF und Laser und der Griff sollte 132mm lang sein. Trotzdem sollte die Klinge ein deutlich spürbares Eigengewicht haben.

      Klingenlänge: ca. 250mm
      Klingenhöhe: ca. 57mm
      Klingendicke max: ca. 4mm
      Schneidenstahl: sc125
      Je Seite ca. 150 Lagen Schweißmusterstahl
      Gewicht: ca. 280g

      Der Griff ist aus Mooreiche und Puddeleisen. Die Angel ist in die Griffabschlussplatte eingelötet. Trotz des verhältnismäßig dicken Rückens ist die Klinge sehr schneidfreudig.

      Gruß Jannis
      Bilder
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      Wer sich verbrennt, beherrscht das Spiel mit dem Feuer nicht!

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