Slicer

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    • Schneidenlänge: 403mm
      Klingendicke: Sich verjüngend von 3,5mm auf 2mm
      Klingenhöhe: max. 40,5mm
      Schneidenstahl: TWR
      Seitenlagen: V2a

      Griffholz: Mooreiche
      Zwinge: Büffelhorn

      Spacer und Zierniet: V2a


      Saya: Räuchereiche
      Pin: Mooreiche


      Dieses Messer ist eine echte Rarität!
      Die Schneidenlinie ist über die gesamte Länge sanft gebogen (kein Flatspot), der Rücken ist gerade. Da der rostfreie Stahl nicht härtbar ist, ist die Klinge insgesamt nicht elastisch und kann bei zu starker seitlicher Belastung verbiegen! Also kein flexibles Filetiermesser! Die Angel geht durch den ganzen Griff und ist am Ende vernietet. Der Griff ist ein westlich-japanisches Crossover, oben eckig und gerade wie bei Rokkaku-hanmaru, unten geschwungen wie bei einem westlichen Griff.
      Bilder
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      Wer sich verbrennt, beherrscht das Spiel mit dem Feuer nicht!

      xerxes-knives.de
    • Das ist ein "Küchenschwert" der besonderen Art. Ich liebe große Messer in der Küche. Wer ab und zu, z.B. lauwarme Pasteten mit einem ziehenden oder schiebenden Schnitt, die Betonung liegt hierbei auf einem, schneidet, kann das gut nachempfinden. Da fallen mir sofort einige weitere, der Klingenlänge geschuldeten Einsatzmöglichkeiten, dazu ein. :)
      Beste Grüße
      Die Hand voller Asse
      .......aber das Leben spielt Schach.