Hallo zusammen.
In diesem Jahr fertigte ich zwei Küchenmesser, die ich nach recht genauen Vorstellungen des Auftraggebers geplant wurden.
Ein paar Infos dazu:
1. Ein Nakiri, das ich aus einer Feile schmiedete, selektiv härtete und mit Ebenholz beschalte.
Der geschärfte Bereich beträgt ca. 180 mm.
Und 2. ein Gyuto, für das C105 und das selektive Härten gewünscht gewesen. Für den Griff kam
Padouk und Bronze zum Einsatz.
Die effektive Schneidenlänge beträgt ca. 240 mm.
Und nun die Bilder.
Ein schönes Wochenende wünsche ich Euch und danke fürs Ansehen.
Kilian