Guten Morgen,
schon lange wollte ich mal ein Yanagiba machen, hatte ich auch schon mal Verzicht, allerdings hat sich dann Ding beim Härten wegen des einseitigen Anschliffs so dermaßen verzogen, dass ich das Messer dann umgearbeitet habe :).
Deswegen hat dieses Messer auch einen beidseitigen Anschliff. Geschmiedet aus einer alten Qualitätsfeile. Leider sind die Bilder wie immer nicht dolle.
Klingenstahl: Feile (irgendetwas um 1.2008) differentiell gehärtet und "geschwärzt".
Klingendicke: ca. 3,4 mm
Klingenlänge: ca. 229 mm bis Anfang Bein, (noch nicht) scharf ca.215 mm
Klingenhöhe ca. 28 mm
Gesamtlänge: ca. 363 mm
Griff: Grenadill / Stahlzwischenlage / Elfenbein
Gruß,
Lars
P.S.: zwei weitere Messer für die Küche habe ich auch noch fertig, wenn ich es schaffe stell ich ein davon heute noch vor.