Hallo zusammen
Heute ist das erste von drei Küchenmessern fertig geworden. Diese Exemplar habe ich aus C105 geschmiedet. Die Klinge ist fast symmetrisch angeschliffen, soll heissen, die Schneide ist in der Mitte des Rohlings. Auf der linke Seite habe ich die Klinge flach geschliffen und auf der rechten Seite habe ich versucht eine leichte Hohlkehle mit dünner werdender Klingenoberkante zu schmieden. Weil die Härtelinie etwas zu weit nach unten rutschte, ist das Messer nun für die eigene Küche.
Die Klinge ist sehr dünn ausgeschliffen, selbst wenn man mit wenig Druck über den Nagel fährt, sieht man die Delle. Normale Kopierpapier lässt sich sogar im ungeschärften Zustand wunderbar schneiden.
Die Schneide hat eine Länge von 270 mm und insgesamt ist das Messer 420 mm lang. Direkt vor dem Griff ist die Klinge 3,7 mm dick, in der Mitte sind es noch 1,7 mm.
Auf den einen Bild sieht man noch ein unförmiges Messerchen, war ursprünglich ein ausgewachsenes Dreilagen-Kochmesser aus 1.2562 und einem alten Kirchglockenklöppel. Das Messer wurde leider Opfer eines Richtfehlers und hat dann noch einen einfachen Griff bekommen.
Mal schauen, ob es die Köchin noch gebrauchen kann und sonst wird es zum Werkstattmesser umfunktioniert.
Beste Grüsse
Heiri