Hallo Messerfreunde
Ich hab noch zwei Küchenmesser, die ich euch gerne vorstellen möchte, dann ist wieder für eine Weile Ruhe.
Das erste Messer durfte ich für einen Kollegen machen. Die Klinge ist aus 420 Lagen-Damast aus 1.2842 und 75 Ni8 und der Griff aus irgendeinem uralten Palisander den ich von einem Instrumentenbauer hab.
Die Schneide ist wieder 270 mm lang und das gesamte Messer misst 410 mm. Direkt am Griff hat die Klinge eine Dicke von 3.6 mm, wird dann aber schnell dünner.
Das zweite Küchenmesser ist etwas kleiner. Die Schneide hat hier eine Länge von 220 mm und das ganze Messer misst 360 mm.
Ich habe hier zum ersten Mal versucht, 1.2442 im Damast zu verarbeiten, hat super funktioniert. Über zwei Drittel sind dabei aus 1.2442 und 1.2510, also wolframhaltige Stähle und der Rest ist 75Ni8.
Der Griff ist aus Bocote und Grenadill.
Klingenrücken und Kehl sind an beiden Messern verrundet.
Viel Spass beim Anschauen
Gruss Heiri