Servus,
da diese Ecke schon ein wenig staub angesetzt hat, möchte ich ihr gerne etwas Leben einhauchen. Ich hab mir gedacht, je nach Zeit und Lust zeige ich hier Kochmesser mit einer kurzen Beschreibung dazu. Vielleicht ist ja mal was dabei, dass euch fasziniert und Begehrlichkeiten weckt, dann könnt ihr gerne nachfragen.
Ich werde eher ausgefallenes bis schräges zeigen, als kaum Standardware und wenn, dann natürlich in irgendeiner Form getuned.
Anfangen möchte ich mit einem Sawjihiki von Robin Dalman, dass er aus einem alten Sägeblatt gefertigt hat. Sowohl Material als auch Form und Oberfläche sind einzigartig. Ein reinrassiger Laser mit 1,3mm Dicke am Rücken. Die Schneide buckelt das es eine Freude ist und durch den Primärschliff entsteht ein leichter „Knick“ in den Flanken, der erstaunlich effizient Schnittgut freigibt ohne zu pappen oder saugen. Die paar Messer die er gefertigt hat waren in ein paar Minuten vergriffen, was kein Wunder ist. 273mm Schneide treffen auf 63° Härte. Gewicht 169gr.
Kostet 2000 SEK.
Die Primärfase ist ein Bandschliff und passt aus meiner Sicht zu dem räudigen Auftritt. Das die Schneide bereits umgeschliffen ist, versteht sich von selbst.
Bilder, Bilder, Bilder.....
Gruß, cato