Hallo Messer freunde,
Nicht mein erstes aber eher seltenes Kochmesser von mir die Zutaten sind N690 geschmiedet der Griff ist aus Hybridwood.
An der stärksten Stelle ist es ca.3,5mm die Klinge ist 18cm scharf,die Gesamtlänge 32 cm.
Die linke Seite habe ich flach bis nach ganz oben geschliffen und Poliert die rechte Seite ist Hohlschliffen ca 2drittel.
Hier die Bilder:
Kochmesser
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Hallo Andreas,
das ist eine eher ungewöhnliche Form für ein Kochmesser. Es sieht aus wie eine Mischung aus Chefkochmesser und einem Santoku.
Es hat eine schöne Linie und der Anschliff und die Politur sind die nötige Würze zum Kochen. Die Griffform und das Griffmaterial schmecken das Ganze prima ab.
Gefällt mir sehr gutViele Grüße
Alex -
Alex hat es schon mit perfekten Worten und mit Kennerblick beschrieben.
Mir fällt die saubere und exakte Arbeitsweise wieder auf. Alles ist perfekt gemacht.
Der Griff ist ein Blickfang.