Hallo,
hab ich ja noch gar nicht gezeigt. Aus einem geplanten Santoku (Bild mit Lineal) wurde nach der Aufdeckung eines Schweißfehlers, in Absprache mit dem Küchenmeister etwas "Spezielles". Ich habe den Erl abgewinkelt und das fertige Messer zum Testen gegeben. Nach 4 Wochen im Einsatz bei den Profi`s kam es zurück. Als "normales" Küchenmesser eher ungeeignet. In der Gemüseabteilung fand es jedoch Zuspruch, hat sich nach Aussage sehr gut geschlagen. Eine etwas andere Handhaltung, aber für diesen Zweck dienlich.
Die Zutaten:
90 Lagen Torsionsdamast aus 1.2842 und 1.2767
Neusilberzwinge
Zebrano (wegen der Torsion)
Neusilberabschluss
Klingenlänge 160mm
so nun seht selbst
für den Druckschnitt in der Küche
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Sachen gibt es! Handgelenkschonende Schönheit für zu tief stehende Arbeitsplatten, darauf muss man/Mann erst mal kommen! Ein tolles Teil und schön verarbeitet.
Gruß -
Hallo Jörg,
Damastmuster und Griffholz passen 1a zusammen.
Der abgewinkelte Griff hat sicher Vorteile beim Gemüseschnippeln.Gruß
Bernhard -
Hallo Jörg,
schönes Gerät- mal was anderes- aber vollkommen praktisch durchdacht und die Form, welche zunächst vom üblichen abweicht, folgt kompromisslos der Funktion- Respekt!
Viele Grüße, Andreas!
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Hallo Jörg,
Das ist doch trotz allen Wiedrigkeiten sehr schön geworden.
Ich sag ja immer, für Küchenschnibbler sollte der Griff etwas anders stehen. Damit die Hand nicht auf dem Schneidbrett aufliegt bevor die Klinge durch das Schnittgut ist.
Gruß Egbert -
Hallo Jörg,
etwas anders, aber schön
Danke fürs ZeigenGruß
Rolf -
Hallo Jörg !
Da hast du aus "der Not eine Tugend gemacht " und trotz des unüblichen Winkels ein schönes und praxistaugliches Messer fabriziert, das mir sehr gut gefällt ! :freu:
Danke fürs Zeigen ! Gruß ! Ewald. -
Hallo Jörg
Ungewöhnlich, aber praxistauglich.
Dazu 1A Materialien = Schöner SchnibblerDanke fürs Zeigen
Gruß Andree
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Hallo und danke für die Zustimmung. Und Ewald hat schon recht: aus der Not eine Tugend.
Sicher schlummert auch bei euch das eine oder andere Messer mit "Geschichte".
Stark beeindruckt hat mich mal die Klinge von "Egbert" mit dem Daumenabdruck von "August dem Starken". Das sind Unikate! Vielleicht zeigt Egbert uns das seltene Stück. -
Tut mir leid, aber die kann ich Euch nicht mehr zeigen. Ich habe sie verschenkt.
Ich habe auch kein Bild mehr davon.
Der Beschenkte war ein Glaskünstler. (http://www.gotthard-glas.de)
Er wollte probehalber der Klinge einen Griff aus Glas verpasen. wenn ich das Messer dann zu sehen bekomme werde ich Bilder machen und sie Euch zeigen.
Gruß Egbert