Wenig Pflege.. bewahre meine Messer sogar in der Lederscheide auf, was man ja angeblich nicht machen soll, aber ich habe noch nie Probleme damit gehabt.
Der Beste Schutz ist eine ordentliche Patina, Küchenmesser werden häufig nur abgewischt, das lässt dann einen leichten Fettfilm (Salami etc) auf der Klinge.
Bei Klappmessern mal einen Tropfen Nähmaschienenöl.
Hirschhorngriffe reibe ich auch mal gelegentlich mit Lederfett ein, das gibt einen so schönen Glanz
Gruss
surfer