Meine Nachbarin hat bei mir ein Küchenmesser bestellt.
Es sollte nicht zu lange sein, einen eher schmalen Griff haben und in Santoku Form sein.
Material und Griffform hat sie ausgelesen.
Der Damast ist selber gemacht, aus dem gleichen Paket wie das Messer hier.
Ich hoffe es gefällt ihr !
Die Daten :
Länge gesamt: 275 mm
Klinge - Länge : 170mm Höhe 40mm
Klingenstärke am Rücken 2.3 auslaufend auf 0.8 an der Spitze
Klinge: 1.2442 x 75Ni8 etwa 350 Lagen
Zwinge : Bronze
Griff: Pink Ivory mit zwei Grenadill Ringen - Länge: 105 mm
Härte: 64 Hrc
Schneidwinkel 22 Grad